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後編湘南最後の蔵元熊澤酒造にモデルSHOGOが踏みこむ VOL.2

湘南最後の蔵元熊澤酒造を発信し続けている 六代目 熊澤茂吉氏とモデルSHOGOが再会。
VOL.2のインタビューでは、熊澤酒造の新しい取り組みとしてスタートするお米作りに向けた田植えに参加したことを振り返る。
SHOGO自身の経験から、熊澤氏に対しての質問は尽きない。
さらに今回は、大正時代の酒蔵を改装した落ち着きのある空間で、米・水・魚・野菜にこだわり、継承された技と新しい風を取り入れた蔵元料理「蔵元料理 天青」にて料理とお酒のペアリングを堪能。
そこで語った、熊澤氏が100年先の未来へ繋いでいきたいものとは・・・

熊澤酒造 HP Instagram
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